明けましておめでとうございます。２０２１年お正月、ご近所さんが制作して下さった門松との写真。毎年、門松をひとつひとつ手作りして近辺一帯に配布してくださる方から頂きました。（今年は４２個も制作したとのこと！）１月９日土曜１１時～今年初めての...

オープン記念開店日は２０２０年１１月１４日と１５日、今後の営業日は毎週土曜の１１時からと決定。材料関係の仕入れ先探しもスムーズに進むも、一番大事な「パンを造る技術」に不安が、、。しかし長年勤めてくれている従業員たちが応援をかねて技術指導？...

２０２０年８月夏。なぜか？急に！パンを焼きたいという思いが湧き起りました。こういう気持ちになればいつも先走りする性分で「パン焼き小屋をどうするか？」・「製パン機械類を揃えるには？」・「電力は？」「保健所申請は？」・「水道工事は？」「工務店...